Regionale Küche zwischen Tradition und mediterranen Aromen

Das Trentino als Ausgangspunkt, die Saisonalität als Leitlinie und das Mittelmeer als Inspirationsquelle.

Die Küche

Regionale Küche und mehr

Unsere Küche ist regional geprägt und hat ihre Wurzeln im Trentino, in seinen Produkten und Traditionen, ohne dabei die Neugier und den Blick über den Tellerrand zu verlieren. Eine Küche, die von der Region erzählt und sich zugleich von unterschiedlichen Zutaten, Düften und Aromen inspirieren lässt.

Daher finden neben regionalen Zutaten auch die Inspirationen der mediterranen Küche ihren Platz.

Die Speisekarte

Eine frische und abwechslungsreiche Küche

Die Speisekarte der Osteria Il Cappello ist bewusst überschaubar. Wir bieten wenige Gerichte an, die à la minute zubereitet und bis ins kleinste Detail sorgfältig ausgearbeitet werden.

Deshalb wechselt die Speisekarte im Laufe des Jahres.

Fleisch- und Fischgerichte sowie vegetarische Angebote finden auf einer Karte zusammen, die Genuss, Leichtigkeit und Ausgewogenheit bietet, begleitet von der Weinauswahl aus unserem Weinkeller.

Zutaten und Rohstoffe