Restaurant in Trient:
Osteria Il Cappello
Regionale Küche, saisonale Zutaten und mediterrane Aromen im Herzen von Trient.
Osteria Il Cappello
Eine Familiengeschichte seit 1997
Silvia und Michele eröffneten 1997 im Herzen von Trient die Osteria Il Cappello und machten ihre Leidenschaft für Küche und Gastfreundschaft zu einem einfachen, authentischen und einladenden Ort.
Vor einigen Jahren kam sein Sohn Alberto, Sommelier, zum Team hinzu. Heute kümmert er sich besonders um die Weinauswahl und unterstützt die Führung des Restaurants. Auch seine Tochter Chiara arbeitet im Service mit und hilft dort tatkräftig.
In der Küche setzt Küchenchef Marcello Coser diese Philosophie mit Gerichten um, die die Wurzeln der Region Trentino mit mediterranen Aromen und Düften verbinden – unter Berücksichtigung der Saisonalität und der Qualität der Rohstoffe.
regionale Rohstoffe
Saisonale Zutaten
Frische und Saisonalität bilden die Grundlage der Küche des Cappello. Wir wählen die Rohstoffe sorgfältig aus, orientieren uns am natürlichen Rhythmus der Jahreszeiten und bevorzugen, wenn möglich, Produkte aus der Region.
Die Küche des Trentino bleibt unser Ausgangspunkt, doch unser Blick reicht auch bis zum Mittelmeer: Zutaten, Aromen und Düfte verbinden sich zu einem zeitgemäßen, abwechslungsreichen und unverwechselbaren Angebot.
Geschmackvolle, leichte und ausgewogene Gerichte
Unsere Speisekarte ist bewusst klein gehalten, damit wir jedem Gericht die nötige Aufmerksamkeit widmen können. Die Gerichte werden à la minute zubereitet, also frisch auf Bestellung, mit dem Ziel, die Frische, Konsistenz und Authentizität der Zutaten zu bewahren.
So entstehen geschmackvolle, leichte und ausgewogene Gerichte, bei denen die Technik die Zutaten begleitet, ohne sie zu überdecken. Eine unmittelbare und sorgfältig zubereitete Küche, die von einer Auswahl an Weinen aus Trentino-Südtirol und anderen bedeutenden italienischen Weinregionen begleitet wird – viele davon auch glasweise erhältlich.
Das Restaurant
Il Cappello empfängt seine Gäste in einer familiären und einladenden Atmosphäre.
In der warmen Jahreszeit lädt der Garten auf dem kleinen Platz dazu ein, die Osteria auch im Freien zu erleben – in der stimmungsvollen Kulisse der Trienter Altstadt. Ein angenehmer Ort für ein Mittag- oder Abendessen oder einfach, um ein Gericht zu teilen und einen der Weine aus unserem Weinkeller zu entdecken.
Google-Bewertungen
Chiara A.
Ich war mit meiner Familie zum Abendessen in diesem Lokal. Das Lokal ist sehr gepflegt und gemütlich. Das Servicepersonal ist freundlich und aufmerksam ...
Serena G.
Das Restaurant Il Cappello im Herzen der Altstadt von Trient bietet Gerichte von höchster Qualität, die Tradition und Innovation gekonnt miteinander verbinden ...
Domenico P.
Professionell. Ein hervorragender Service vor und nach der Installation. Bei Bedarf immer erreichbar. Sehr kompetent und ein Rundum-sorglos-Service aus einer Hand – ohne die geringsten Probleme ...
